Просмотр отдельного сообщения
Старый 12.01.2014, 11:18   #6 (permalink)
Девица Тук
Сигюн
 
Аватар для Девица Тук
 
Регистрация: 22.02.2004
Адрес: на краю зимы
Сообщений: 26,781
А я сегодня пекла яблочный пирог, по новому для себя рецепту.

200 грамм масла (маргарина) порубить с двумя стаканами муки. Добавить жидкость: 6 чайных ложек ЛЕДЯНОЙ воды+2 чайных ложки лимонного сока. Замесить, разделить на две лепешки, завернуть в пленку, поставить в холодильник на час.
За этот час читаем ХА, делаем сухую смесь: две трети стакана сахара, ваниль, корица, цедра одного лимона, мускатный орех, 2 стол. ложки крахмала (кукурузного).
Режем 5-6 яблок (кисленьких) на дольки, сбрызгиваем лимонным соком.

Теперь достаем наше тесто. Большую лепешку раскатываем, укладываем в форму (у меня разъемная, тефлоновая), края пусть чуть свисают. На дно укладываем слоями яблоки и сухую смесь, три слоя. Сверху- немного сливочного масла. Потом раскатываем маленькую лепешку, в середине вырезаем отверстие, чтобы выходил пар. Накрываем ею пирог, края защипываем, смазываем яйцом. Печь час на 180 градусах. Перед тем, как резать, дать остыть, чтобы начинка чуть застыла.
Вот сейчас сижу у духовки, нюхаю
__________________

Но взгляните на одинокую волчью звезду над океаном.
Разве о смерти она? (Виктор Конецкий).

Последний раз редактировалось Девица Тук; 12.01.2014 в 12:31.
Девица Тук вне форума   Ответить с цитированием