Macarons (макарон) - французское пирожное из взбитого белка, сахара, сахарной пудры и миндаля, муки нет, состоит из двух половинок, соединенных кремом или вареньем. И коржи, и крем с каким-то наполнителем, что и определяет цвет (краситель, конечно же, кладут), - лайм, кокос, ревень, кофе, малина, черника, фисташки, абрикос, чай - всё что угодно.
У правильного пирожного очень тонкая гладкая, глянцевая корочка и нечто мягкое внутри, что его резко отличает от безе - помимо обязательного миндаля. Во рту тает
.
Во Франции очень популярно, продается везде, я даже в их Макдональдсе видела.
Ну и , собственно, вот:
