Цитата:
Сообщение от Волвера
Ох уж эти конспираторы))
Шишки в сиропе, хм, любопытно стало, а рецептик есть?
|
Рецепт простой. Собираем с сосен шишки молоденькие, зелёные, ещё нежные и мягкие, моем хорошо в тёплой воде, кладём в кастрюльку, заливаем водой, чтоб закрыла на пару сантиметров. Доводим до кипения и варим полчаса, приглядывая, чтоб не выпрыгнули ) Убираем в прохладное место на 12 часов, а потом процеживаем наше варево, шишки в сторонку, и начинаем варить сосново-шишечный мёд. В отвар прекрасного зелёного цвета и убойно-хвойного аромата добавляем сахар (килограмм на литр), и варим на слабеньком огне, снимаем пену, пока варенье не станет малинового цвета и нужной консистенции. В готовое варенье добавляем шишки (приблизительно на треть объёма), кипятим ещё минут 5-10 - и по банкам ))
Есть разные модификации рецепта - можно добавлять сахар сразу после закипания воды, потом варить-томить около двух часов, вкус будет немного иной. Можно добавлять в варенье молоденькие сосновые соцветия. Можно варить в несколько заходов. Простор для творчества, в общем )
Да, оно ещё и пользительное для здоровья... Если в умеренных количествах )