Чешский я не ела... что в него входит?
Я вдохновлялась изначально турецким, но и от него не осталось ничего, кроме вдохновения, я варю по желанию своей левой пятки. Обязательно кладу только чечевицу, говядину (хотя турецкий как раз мяса, просто я люблю супы с мясом
), соль, душистый перец и лавровый лист. Все остальное - по настроению. Как правило - лук (но не пассерованный, ненавижу запах жарящегося лука), картошку (потому что если я варю суп, ужинать я буду только супом, ну и может овощи еще - но точно не второе), могу морковку добавить... и обязательно специи, но что конкретно и в каких количествах - определяю нюхом и настроением в данный момент. Обычно исхожу из следующего набора: зира, пимента, кориандр, кайенский перец, паприка... могу и травок добавить - тимьян, майоран - но это реже. Я люблю чечевичный суп чтобы остренький был, духовитый.
А в этом супе перловка за ночь разбухла и почти не ощущается.
Хорошо что я теперь ученая, а то помнится, когда я первый раз в жизни варила суп с перловкой, я ее по неопытности столько положила, что на следующий день суп превратился в перловую кашу с мясом и овощами.