Как испечь бисквитное печенье.
Бисквитное печенье с джемом
Воздушное бисквитное печенье с джемом, которое прямо-таки тает во рту. Готовится очень быстро и всего лишь из 4-х простых ингредиентов. Сначала испечём круглые бисквитные печеньки, а затем соединим их попарно с помощью ягодного джема.
Продукты
(на 9 порций)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 90 г
Мука — 100 г (2/3 стакана ёмкостью 250 мл)
Джем (у меня смородиновый) — 100 г
Подготовьте все ингредиенты. Джем выбирайте любой, на свой вкус.
Муку просейте через мелкое ситечко.
В глубокой миске соедините яйца и сахар.
Взбейте яйца на небольших оборотах миксера до пышной светлой массы (7-8 минут).
В несколько приёмов всыпьте муку, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не нарушить воздушность массы.
Должно получиться густоватое тесто, которое медленно стекает с лопатки и оставляет след на поверхности.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Для отсадки печенья я выкладываю тесто в одноразовый кондитерский мешок. Также годится обычная столовая ложка.
Противень застелите пергаментом.
Срежьте уголок мешка, чтобы получилось небольшое отверстие. Отсадите тесто на противень в виде кругов небольшого размера на расстоянии друг от друга. У меня получилось 19 кружочков.
Отправьте противень в разогретую до 180 ℃ духовку и выпекайте бисквитное печенье 10-15 минут (зависит от особенностей вашей техники).
Бисквитное печенье готово. Оставьте его на противне до полного остывания.
На одно бисквитное печенье выложите немного джема, распределите его ложечкой. Накройте вторым печеньем.
Бисквитное печенье с джемом готово.
Приятного чаепития!