Я только что посмотрел в Т1 и Т2:
T1:
Sarah: "This isn't true. How could that man just get up after you..."
Reese: "It's not a man. A machine. A Terminator. Cyberdyne Systems model 101."
...
Reese: "The 600 series had rubber skin. We spotted them easy. But these are new. They look human. Sweat, bad breath, everything."
Т2:
John: "You're a terminator, right?"
Terminator: "Yes. Cyberdyne Systems. Model 101."
То есть ларчик просто открывался. Номер модели - 101, а номер серии - 800.
Я даже нашел более точное обозначение Терминатора:
CSM-101 T-800
Оно было на одном из плакатов к первому Терминатору, на очках. В самом фильме номер 800 не упоминался ни в первой, ни во второй части.