Думаю, что она была животным, но со злой психоэнергией, что ли. А Голлум мог с ней коммуникировать как с животным, ну как мы с собаками/кошками/лошадями. И насколько я поняла, он ей чего-то притаскивал для еды - кто его знает, чего... Типа того, на что он под горами охотился. А взамен получал полную тьму и отдых от Смеагола. Как-то так.
А почему она его не ела - слишком костлявый был, то, что он ей приносил, явно было вкусней. А она видимо могла понять, что если его не убивать, он еще принесет. Ее кроме еды ничего не интересовало, так что вижу вот только эту точку соприкосновения у них.