К чаю предложу хворост.
Жидкий хворост
Необычный рецепт приготовления хвороста - из жидкого теста.
Продукты
(на 10 порций)
Мука - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Сахар - 2 ст. ложки
Яйца - 4 шт.
Пудра сахарная - 0,5 стакана
Подготавливают продукты по рецепту жидкого хвороста.
Как приготовить жидкий хворост:
Отделяют желтки от белков. Отделенные от белков желтки растирают с сахаром до исчезновения сахарных крупинок.
Разводят желтки молоком.
Выливают в муку, вымешивая все в однородную массу.
Белки взбивают в крепкую пену.
А затем вводят взбитые в крепкую пену белки в тесто. Тесто осторожно перемешивают.
После этого тесто подготавливают к тому, чтобы спускать в разогретый жир тонкой струей. Делать это можно разными способами. Можно перелить тесто в плотный пакет, завязать его, а затем срезать тонкий кончик.
Жир разогревают. Тесто разливают в разном направлении, чтобы хворост получался в виде сетки.
Затем осторожно шумовкой надавливают на сетку, погружая ее на 0,5-1 минуту в разогретый жир.
Таким же путем выливают жидкий хворост несколько раз.
Готовый хворост вылавливают шумовкой и перекладывают на сетку, чтобы стек лишний жир.
Перед подачей хворост посыпают сахарной пудрой.