Как испечь медовые коржики.
Медовые коржики
Медовые коржики с орехами.
Продукты
Масло сливочное - 200 г
Мед жидкий (магазинный вполне подойдёт, даже искусственный) - 0,5 стакана
Сахар - 1 ст. ложка
Яйца - 2 шт.
Сода - 0,5 ч. ложки
Мука - 3,5-4 стакана
Орехи (арахис) - 1 стакан
Сахарная пудра
Как приготовить медовые коржики:
Размягчённое сливочное масло смешать с сахаром, мёдом, содой и яйцами (желток одного яйца отложить в сторону, он нам пригодится для смазки).
Всыпать муку, замесить гладкое тесто. Накрыть его пищевой плёнкой и убрать в морозилку на 20-30 минут.
Арахис вымыть и поджарить в микроволновке или сковороде до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не пригорел. Остудить. Слегка измельчить. Для этого высыпать орехи на бумагу и прокатать скалкой.
Затем выложить тесто на лист бумаги для выпечки, накрыть пищевой плёнкой, раскатать в пласт (при этом и стол, и скалка остаются чистыми, и тесто не прилипает).
Формочками вырезать коржики.
Одну сторону коржиков смазать взбитым желтком. Затем обмакнуть медовые коржики этой стороной в арахис, слегка прижав, чтобы орехи лучше прилипли.
Переложить бумагу с коржиками на противень.
Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-12 минут.
По желанию посыпать медовые коржики сахарной пудрой.
Приятного чаепития!