Richard Armitage. Thorin Oakenshield. Фан-клуб.

[Brialanna]

А знаете ли вы что... (Окончание)

Круг (Krug).



Основными правилами дома шампанского "Круг" можно считать выдержку и качество. Упомянутый уже выше Роберт Паркер говорит: "Их строгая и очень консервативная политика выдерживания вина в течение многих лет перед выпуском его в продажу представляется почти несовместимой с темпами современного мира", но к счастью, это обеспечивает их высочайшее качество, зрелость и сложность". Этот производитель за количеством не гонится. Домом ежегодно выпускается всего около 100 тысяч бутылок, а ведь это в 300 раз меньше производства лидера - "Моэт и Шандон"! Компания имеет весьма ограниченную площадь собственных виноградников - всего около 20 гектар, зато она приобретает лучший виноград с других 56 гектар Шампани. Смесь ферментируют в маленьких деревянных бочонках, выдерживая напиток затем в бутылках не менее 6-8 лет. Это дает вину сложный, но узнаваемый вкус и способность в дальнейшем благородно стареть в бутылке.

Считается, что именно у этого дома вина самые долгоиграющие, их качество со временем не ухудшается, а иногда даже наоборот, вкус становится еще лучше. Такие вина относятся к "поздней реализации", их можно выдерживать и 30, и 40 лет. Это дает прекрасную возможность делать в вино долгосрочные инвестиции.
Роберт Паркер после дегустации шампанского "Круг" урожая 1947 года заявил, что это самое лучшее шампанское из тех, что он только пробовал. Такое вино просто не может быть дешевым, так недавно на аукционе в Гонконге была продана бутылка коллекционного "Круг" 1928 года за 21200 долларов, тем самым сделав именно эту марку шампанского самой дорогой. Эксперт "Сотбис" Серена Сатклифф считает, что это шампанское - одно из лучших за всю историю виноделия. Пусть объемы выпуска "Круг" и небольшие, но найти его, постаравшись, можно и у нас. Стоит этот недешевый напиток от 400 до 800 долларов за бутылку.

Пол Роже (Pol Roger).





Дом был основан Полом Роже еще в 1849 году, оставаясь до сих во владениях семьи, борясь с тенденциями слияний и поглощений крупными игроками более мелких. Сегодня предприятием руководят два правнука основателя, которые даже добились изменения своей фамилии и написания ее через дефис - Пол-Роже.

Этот дом является одним из лучших в Шампани, производя известное по всему миру шампанское. Роберт Паркер, главный винный критик с восторгом отмечает: "Если и существует какое-то одно винтажное шампанское Brut, которое явно может претендовать на роль одного из величайших вин мира, то это - "Pol Roger".

Винтажное вино обладает редким качеством - оно способно сохранять свои качества на протяжении 30 и даже более лет, чем не могут похвастаться даже некоторые знаменитые красные вина Бордо. Такой факт делает "Пол Роже" интересным для коллекционеров вин, а также выгодным объектом для надежных инвестиций. Именно "Пол Роже" являлся любимым шампанским сэра Уинстона Черчилля.

Британский премьер как-то заявил: "Не могу жить без шампанского. После победы я его заслуживаю, а после поражения я в нем нуждаюсь". Надо сказать, что такое заявление относится именно к "Пол Роже", ведь ему Черчилль не изменял, оставаясь верным поклонником. Компания ценила своего важного клиента - вино ему поставлялось в уникальной таре, в специально изготавливаемых бутылочках в 1 имперскую пинту (около 0,57 литра).

Напиток подавался Черчиллю дворецким в 11 утра, сразу после пробуждения политика. Позже в честь премьера фирма создала в своей линейке вин особую марку - "Cuvee Sir Winston Churchill". На изготовление нее идет виноград самых лучших сортов и годов. Роберт Паркет высоко оценивает и этот вид. Хотя предприятие и считается локальным семейным, оно поддерживает производство на уровне мировых лидеров. В год в продажу поступает около 1,5 миллионов бутылок шампанского. Цены тоже не отстают от конкурентов, в Москве "Pol Roger Cuvee Brut" стоит не менее 80 долларов, а "Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill" - уже от 150 долларов.

Боллинжер (Bollinger).



Еще одним божественным вином Шампани является "Боллинжер". Не только Роберт Паркер, но и другие винные критики мирового уровня - Хью Джонсон, Дженсис Робинсон и другие, включают это шампанское в пятерку лучших по качеству наряду с "Dom Perignon", "Louis Roederer", "Pol Roger" и "Krug". Ценителями особенно выделяется марка "Bollinger Grande Année" (Боллинжер Великого Года урожая), которая считается элитной маркой безупречного качества. Поклонники же шампанского, отдавая должное этому вкусу, помнят это вино еще и как любимый напиток Джеймса Бонда.

Супершпион лениво потягивал Боллинжер с аристократическим видом чуть ли не в половине фильмов бондианы. Неудивительно, что накануне премьеры новой ленты о приключениях Джеймса с Дэниэлом Крэйгом в главной роли, компания Боллинжер решила закрепить ассоциацию "Бонд-Боллинжер", выпустив ограниченную серию шампанского в 207 бутылок. В стальной кейс формы пули с гравировкой "Bollinger 007" помещена бутылка "Bollinger Grande" 1999 года. Интересно, но история бренда перекликается со "Вдовой Клико".

Так, в виноделии есть термин - "Знаменитые вдовы шампанского". Имена вдов Клико-Понсарден, Лоран-Перрье, Энрио и Поммери со временем стали торговыми марками, не стала исключением и Лили Боллинжер. Когда эта женщина овдовела в 42 года, всю свою энергию она направила на улучшение технологии производства шампанского, поддерживая традиции высокого качества, которыми восторгался еще Томас Джефферсон. Сегодня наследники дома Боллинжер следуют эти устоявшимся традициям. Еще в 1922 году фирма обнародовала "Хартию Этики и Качества", которой и следует поныне, пусть это и влияет на объемы производства.
Зато это приносит свои плоды - сегодня спрос на элитное шампанское "Боллинжер" настолько превышает предложение, что напиток распространяется по странам лишь в соответствии с установленными производителем квотами. Ежегодно компанией производится около миллиона бутылок, что является серьезным показателем для семейной фирмы.

Найти продукцию дома можно и в Москве, бутылка "Bollinger Special Cuvee Brut" стоит от 100 долларов, а "Bollinger Grande Annee" обойдется вдвое дороже. Коллекционный же образец в виде пули, расположенный в ящике общим весом в 22 килограмма, в Москве едва ли сыщется, а его цена находится на уровне 6 тысяч долларов.

Салон (Salon).



Этот великий дом шампанского является к тому же самым маленьким. Все началось с 1 гектара виноградника, купленного в 1911 году Юджином Эме Салоном. Этот харизматический человек успел побывать учителем, продавцом и много еще кем. Сколотив в итоге миллионный капитал, Салон решил сделаться виноделом, создав напиток необычного вкуса. Мотивацию предпринимателя понять несложно - он обожал рестораны и являлся ценителем лучших французских вин. Салон понимал, что ему по силам создать совершенно уникальное вино с непревзойденным качеством и необычными свойствами. Юджин решил попробовать создать вино лишь на основе Шардоне и только лучших урожаев. В обычные же годы он делать вино не хотел вовсе. В 1921 году был основан дом "Салон", который до 2006 года выпустил всего лишь 36 миллезимных вин. Естественно, с самого начала такой подход создал напитку славу спутника роскоши, ведь он был редким, дорогим и очень престижным.

Первые же винтажи создали шампанскому имя, в 20-е годы к тому же "Салон" являлся "вином заведения" легендарного ресторана Максим, где гуляла парижская знать. После смерти Салона его винодельческий бизнес перепродавался дважды, сегодня его хозяином является группа Laurent-Perrier. Новый владельцы стараются поддерживать марку "Салон", шампанское производится только из винограда лучших лет урожая. За последние тридцать лет в вино превращался лишь один из трех сборов. Качество вин "Салон" характеризуется Паркером как бесспорное, критик особо выделяет свой любимый винтаж урожая 1990 года.
Естественно, объемы производства шампанского "Салон" невелики - около 50 тысяч бутылок, да и то не каждый год. Такое вино найти в Москве - большая редкость, хотя цена для него, как для эксклюзива, довольно невелика - от 400 долларов за бутылку.

Интересное:

Раскупоривание саблей



Саблей шампанское открывают во время пышных церемоний. По-английски эта техника называется «sabrage» (от англ. sabre — сабля). Сабля скользит вдоль тела бутылки по направлению к горлышку. Легко ударяют клинком по выступу на горлышке бутылки, при этом образуется кольцевая трещина. Под давлением крайняя часть горлышка отделяется от бутылки. Пробка при этом отлетает вместе с этой частью горлышка. При раскупоривании саблей не делается какое-либо режущее движение. Чтобы сделать все правильно, нужно:
1) Выбрать тяжёлую саблю, с достаточно коротким клинком и широкой тыльной его стороной.
2) Держать саблю в одной руке. Использовать тыльную сторону клинка, а не лезвие.
3) Взять бутылку шампанского за её нижнюю часть в другую руку, предварительно ослабив или сняв проволоку с пробки.
4) Коснуться и скользить клинком вдоль бутылки до того, как он коснется выпуклости на горлышке бутылки. Удар отколет крайнюю часть горлышка, и она полетит в сторону.
5) Дать части жидкости вылиться, чтобы смыть возможные небольшие осколки.
 

Надеюсь я вас не совсем замучила и кто-то все-таки сможет доползти до последней точки
 

[Serena]

Бриаланна, спасибо, спасибо, спасибо!!!

Очень интересно!!! В общем не напрасно шоколатье Лоран Жербо ( про которого я рассказывала) сравнивал вот такие вина, сыры и нишевые духи.. Ремесло, достигающее высот подлинного искусства! И все благодаря увлеченности и творческому духу занимающихся этим людей..

Хотя несколько удивило высказывание мадам Помпадур про " не портит красоту". Косметологи утверждают что шампанское - один из самых " отекообразующих" напитков, наравне с пивом. И отекает именно лицо. Хотя может у маркизы было худое лицо с мелкими морщинками - тогда наверное легкая отечность от шампанского была ей только на руку - все разглаживалось и визуально омолаживалось. Ну это вроде как в народной поговоркн " Лучшее средство от морщин - стакан пива на ночь"
 

[Shenda]

Бриаланна, спасибо!

[Елена_я]

Девочки, я люблю наш тред. В принципе, если что-то надо узнать - достаточно заглянуть сюда. Даже по сети шарить не надо. Йодо, Бри -
А я скромно, ничего нового, просто давно (кхм) не видела

[Лесса]

Да, у нас шикарный тред! Понедельник здесь начинается так, будто сегодня пятница! То-то я уже дня три мечтаю о шампанском... А тут, пожалте, шампанское, сэр... Brialanna, Елена_я, низкий вам бонжур, как говорится!

[Lilly-Ann]

Шампанское с утра?
Почему бы нет?

Спасибо, Бриаланна, за очень интересный рассказ!

[Brialanna]

Доброе утро!

Всем пожалуйста!

Лена, сэр Гай с утра - это было круче шампанского (да еще такие гифки...)

[Елена_я]

А что, дамы, слабо нам устроить шампанский день?

[Brialanna]

Нашла еще кое-что интересное, правда по другой теме
Обзавидовалась... И решила поделиться

Итак:

А знаете ли вы что...

4 августа (дата для 2014 года) в Канаде отмечают Гражданский праздник?

Предназначение Гражданского праздника в Канаде не имеет под собой никакой «революционной» подоплеки: оно состоит именно в том, чтобы просто «не работать».

Идея о том, что жителям Канады в середине лета необходим длинный уик-энд, возникла очень давно: в документах муниципалитета города Торонто от 1869 года имеется запись о необходимости еще одного летнего дня отдыха. А в 1871 году английская Палата Общин учредила для всей Британской Империи выходной день в начале августа, называвшийся «банковским выходным». Тогда же знаменитый английский банкир, политик, биолог и археолог сэр Джон Люббок заявил, что рекомендует муниципалитету Торонто «Считать дополнительный августовский праздник в Канаде благоразумным и удовлетворительным».



Возможно, после авторитетного заявления Джона Люббока муниципалитет Торонто и утвердил в 1875 году первый понедельник августа как Гражданский Праздник.

В настоящее время именно этот день (первый понедельник августа, как я поняла ) в Канаде отведен провинциальным и городским праздникам. Названия его различаются от провинции к провинции, однако, неизменно то, что жители этих провинций сегодня не работают. И, как бы этот праздник ни назывался, канадцы всегда проводят его с пользой: отдыхают, путешествуют, веселятся от души на фестивалях.



А так как праздник этот, как и большинство праздников в Канаде, отмечается по понедельникам, то впору предложить канадцам поговорку: вторник — день тяжелый!
 

[Елена_я]

Бри, ещё раз спасибо! Дамы, вы просто кладезь знаний, чесслово!

[Brialanna]

Сообщение от Елена_я

А что, дамы, слабо нам устроить шампанский день?

А почему бы и нет?

[Елена_я]

полезла искать натуру на коллаж... угу.. нашла, называется...

[Brialanna]

Какой-то богатый на события сегодня день.

И еще раз:

А знаете ли вы что...

4 августа 1777 года в Лондоне состоялось открытие необычного заведения. Посетителей ждал настоящий сюрприз: первое в Европе театрализованное цирковое представление. В нем преобладали конные номера: фигурная езда, дрессировка, жокеи-акробаты, «живые пирамиды из наездников», которые строились на полном скаку. Это был первый в Европе цирк, получивший название «амфитеатра Эстли».



Отец современного цирка в том виде, в котором он существует сейчас - английский кавалерист старший сержант Филипп Эстли (Philip Astley; 1742-1814). А начинался его цирк как... школа верховой езды!

Филипп Эстли



Филипп Эстли с детства любил лошадей и был одним из лучших наездников своего времени. Отслужив в драгунском полку, Эстли стал инструктором по верховой езде.

По легенде, счастливый случай помог ему открыть собственное дело. По легенде, гуляя вдоль Вестминстерского моста, он нашел бриллиантовое кольцо. А через некоторое время на том же месте судьба свела его с Георгом III. Эстли помог остановить лошадь короля, которая ни с того ни с сего вдруг понеслась. Спасенный король щедро отблагодарил Филиппа. На вырученные деньги Филипп в 1768 г. открыл ездовую арену на Хэлфпенни Хатч в Ламбете. Она представляла собой круглую площадку.

Школа верховой езды Филиппа Эстли, 1777



Для привлечения внимания людей и увеличения числа обучающихся, в школе после занятий проводились показательные выступления. Вход был свободным, но по обычаю конных показов тех времён после каждого представления собирались деньги.

Конные представления очень быстро стали пользоваться большой популярностью, и Филипп принял решение построить для них отдельное здание. В 1769 г. он перебрался на более прибыльное место возле Вестминстерского моста. В новом помещении Эстли ввёл платный вход: театрам в те времена уже трудно было существовать на деньги меценатов, и требовалось привлекать как можно больше аудитории на спектакли. Билет на представление стоил шиллинг за сидячее место, шесть пенсов за стоячее. Хотя это здание не имело крыши, но уже было защищено от лондонских сюрпризов погоды, будучи постоянной постройкой из дерева. Также здесь Эстли построил защитные верёвочные барьеры, окружавшие сцену. Кроме того, он нанял барабанщика, ответственного за звуковые эффекты. Чтобы сделать представления более интересными, Эстли обратился к опыту успешных театров Лондона, и решил привлечь к представлениям артистов оригинальных визуальных жанров - акробатов, жонглеров, танцоров, канатоходцев. В "Амфитеатре" появились жанры, большинству из нас знакомые с детства: дрессированные собаки, фокусники, жонглёры, музыкальные эксцентрики, танцоры на канате. Была и пантомима с участием женщин в обтягивающих трико. Замечательные мелодрамы ставились на исторические темы, и в этих мелодрамах любовь побеждала коварство. Добавим к этому, что первого в мире ковёрного клоуна, вышедшего смешить зрителей, Филипп Эстли выпустил на арену в 1780 году.

Кроме лошадей, в цирке показывали и других зверей. В 1769 году на арене Эстли выступала «военная обезьяна», по кличке Генерал Джеку, однако более крупные звери появились только в 1816 году, когда в парижском цирке два слона представляли публике целый спектакль: брали хоботом яблоки, открывали бутылки и выпивали их содержимое, играли на шарманке.

Таким образом, к 1770 г. представления Филиппа Эстли были смесью верховой езды, акробатики и пантомимы.

Как он и ожидал, новая форма представлений имела большой успех. Так родился цирк, каким мы его знаем. А заведение, получившее название «Амфитеатр Эстли», было первым цирком в Европе.

Честь изобретения круглой формы арены принадлежит вовсе не Эстли, как иногда ошибочно утверждают. Наездники-акробаты в те времена уже устраивали представления на круглых площадках. Так они постоянно могли находиться на виду у зрителей, чего нелегко добиться, несясь галопом по открытой местности. Однако именно Эстли разработал оптимальный диаметр арены. Поначалу диаметр цирковой арены Эстли составлял 62 фута (около 19 метров). Во время тренировок с наездниками Филипп нашел оптимальный диаметр арены, составляющий 42 фута (около 13 метров). Он был выбран таким образом, чтобы для наездника создавалась оптимальная центробежная сила скачущей лошадью.

Амфитеатр Эстли в Лондонском цирке, 1808



В 1780 Амфитеатр Эстли стал крытым помещением с партером, ложей и балконом.

Видя успех своего изобретения, Филипп организовал подобные амфитеатры также в других городах. При его жизни по всей Европе было открыто восемнадцать филиалов. Он уделил много времени цирку, построенному в Париже в 1782 году, получившему название «Английский амфитеатр».

Сам Эстли никогда не называл свое заведение "цирком", потому что это слово придумал его конкурент Чарльз Дибдин (Charles Dibdin), который 4 ноября 1782 г. вместе с Чарльзом Хьюзом (бывшим участником группы Эстли) создал еще один амфитеатр и по совместительству школу верховой езды. Он назвал свое заведение "Королевский цирк и конная филармоническая академия" (Royal Circus and Equestrian Philharmonic Academy) недалеко от "Амфиетатра Эстли" в Ламбете. Часть этого помпезного и громоздкого имени стала общим названием нового развлечения - цирка.

Эстли умер в январе 1814 года в Париже. Его наследники продолжили цирковое дело. Французский амфитеатр существовал до 1826 года, лондонский цирк – до 1893 года.
 

А теперь, поскольку проживаю не в Канаде, побежала на работу
Всем удачного дня!
 

[Shenda]

Сообщение от Lilly-Ann

Шампанское с утра?
Почему бы нет?

Значит, мы можем считать себя аристократками

Бри, еще раз спасибо!

Дети, услышав по день рождения цирка, сразу устроили представление

И я тоже не в Канаде, а жаль...
 

[Елена_я]

натура сэра третьего - пажалте.

[Утренняя роса]

ДВС! Brialanna, йодо брегович спасибо! Классный день сегодня - всем шампанского и просто не работать! Даром что понедельник)))
А те, кто в отпуске - рады вдвойне)))

13 лет - много или мало?... Когда-то меня спросили: вы давно замужем? Я ответила - конечно давно, уже два года))) Наивная)
Сейчас почему-то кажется, что все было пару дней назад. Вот только-только гости разъехались... Странно, да? Зато ребенок все уши прожужжал - мама, папа, вы не забыли что будет 4 августа? А что подарите? А кого пригласите? А торт будет? Волнуется))) Да и кошь сегодня с утра уж больно ласковая))) Ноги не кусает, догадалась что-ли?

Не знала, что сегодня день шампанского) Но очень удачно совпало. Таак, надо кое-кому намекнуть)
Ух, ты! Вот еще что нашла - у нас оказывается кружевная свадьба)))
 

[Foxy]

Доброе утро!
Бри, йодо - спасибо вам за ваше Прсвещение с утра пораньше!
Вот так встаешь и сразу с головой набираешься знаний

Роса, поздравляю с годовщиной! Пусть их будет все больше и больше




Не шампанское, но все равно - ваше здоровье , девушки!
И за удачу




йодо, объявление конечно гениальное!

[Елена_я]

Роса, с годовщиной!
А вот кому ещё Гая? (прастити, я сегодня больше ни на кого не способная )



последняя гифь какая-то.. залипательная... мышцы бедра опять же...

[Лесса]

О, Йодо, добро пожаловать в клуб любительниц сэра Гая!!!!! [emoji4] КАК я тебя понимаю! Сэр ударяет в голову почище всякого шампанского! Интересно, с каким алкоголем его можно сравнить? [emoji4]
Утренняя роса! С годовщиной свадьбы!!!!! Это уже срок!!! Вам сегодня сам бог велел испить шампанского!!! [emoji3]

[Shenda]

Роса,

Пусть муж и про кружевное белье не забудет!

"Кружевная свадьба – это тринадцатилетие жизни в браке. Символ кружевной свадьбы – кружево, которое говорит о том, что 13 году супружеской жизни необходимо особенно ценить брак, потому что он такой же тонкий, как и кружево. Кружевная свадьба еще называется ландышевой. Поэтому гости должны дарить не только кружева, но и белые цветы. Ландыши и изделия из кружева олицетворяют нежность и утонченность, а значит и отношения супругов на эту годовщину должны быть нежными и утонченными.

Нельзя данную годовщину ассоциировать с числом 13, так как все суеверия должны быть забыты. Тем не менее, бытует мнение, что на 13 лет жизни в браке в отношениях супругов начинаются ссоры из-за влияния этого неблагоприятного числа. Поэтому главная задача супругов – это как сохранять в семье хорошую атмосферу и ни за что не ссориться, не верить суевериям.

Годовщина отмечается с друзьями и родственниками. На праздничном столе должны обязательно быть кружева.

Супруги могут также обменяться изделиями из кружева, особенно приветствуется кружевное белье."

У нас с мужем тоже вот-вот наступит та же годовщина
 

Чтобы не оффтоп (пусть это и не шампанское):


Йодо, поздравляю с новым диагнозом!

[Лесса]

Ой, Shenda, а поищи, пожалуйста, про 19 годовщину, если тебе не сложно! А то я на теле :-( Можно в личку скинуть, если что!

[Shenda]

Лови!

[Лесса]

О, надо же, к сэру страшно приближаться?! Никогда так не считала!

[Елена_я]

Сообщение от Лесса

О, надо же, к сэру страшно приближаться?! Никогда так не считала! :-)))))

аналогично

[Лесса]

Вяааааах, к такому притягивает как магнитом, простите... Утреннее шампанское ударило в голову завхозу!

[Елена_я]

прощаем, мадам завхоз.. сами такие.

[Entwife]

Самое время немного отдохнуть и расслабиться... Пока не закончилось Затишье перед бурей

[Лесса]

Дамы, поступило предложение от завхоза: а ну ее, работу эту, в пень, закрываем склад и амбулаторию, и прочие учреждения на территории Поместья, и по случаю праздника и жаркого дня, ай-да на берег моря, пить шампанское?!

У меня уже все готово!

[Елена_я]

Сообщение от Entwife

Самое время немного отдохнуть и расслабиться... Пока не закончилось Затишье перед бурей

*еще три дня... целых три дня!!!!! *
Лесса, спасительница!!!

[Утренняя роса]

Дамы! Фокси, Елена_я, Лесса, Shenda, йодо брегович! Большое спасибо!
И вам всем процветания и семейного счастья! А на счет цифры - мы не суеверные, не обращаем на это внимания)))

Хмм... Кружевное белье - это тема!