Хеннет Аннун Властелин Колец: Аннотация к саундтрекуХоббит: проект Нежданный БуклетНовая Зеландия, или Туда и обратно      

Вернуться   Хеннет Аннун > Свободный форум

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 21.08.2020, 16:41   #31
Tata4ka
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 30.10.2019
Сообщений: 62
Лайки: 0
Для любителей выпечки - удобны узорные скалки.
Первая скалка с узором досталась мне в подарок от подруги. Такая ладненькая красивая скалочка, что я сразу в нее просто влюбилась! Даже на ночь за подушку ее положила, как гангстер пистолет. Теперь она у меня старшая среди десятка других резных скалок для выпечки и остается самой-самой любимой. Я из-за моих узорных красавиц и печь стала намного чаще. Ведь скалка с узором для печенья и пряников как волшебная палочка превращает самое обычное печенье в волшебное лакомство. Поэтому, когда у меня заводится немного свободных денег, так и тянет опять купить узорную скалку с оригинальным узором. Ведь по каждому поводу узор может быть свой, особенный. А когда подруги так хвалят и мои красивые узорные скалки для теста, и мое печенье, и меня-умелицу, то уже ясно, какой подарок им можно сделать. Тем более, что купить скалки с узором можно по вполне доступной цене. Но даря красивую скалку, хочется и пару слов о ней добавить. Поэтому стала я собирать не только скалки, но информацию про скалочки с узорами. Оказалось, что узорная скалка для теста есть в кулинарии почти всех народов мира, без нее не приготовить ни английские gingerbread, ни швейцарские lackerli. И что уже много веков существуют оригинальные рецепты теста и узорные скалки с надписями и рисунками. И что сложилась целая мировая культура, где к резным скалкам добавились еще и пряничные доски, формы для имбирного печенья, фигурные скалки и еще всякий-разный кондитерский инструмент. Со всем этим богатством я хочу и вас познакомить. Читайте в моем пищеблоге забавные истории о скалках с узорами и досках для пряников из разных стран. Вы убедитесь, что по резным скалкам можно даже изучать историю с географией.
Tata4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.10.2020, 13:13   #32
Tata4ka
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 30.10.2019
Сообщений: 62
Лайки: 0
Шикарная выпечка хворост.
Хворост «Традиционный»

Румяный и хрустящий жареный хворост, посыпанный сахарной пудрой, знаком всем. Рецепты теста для хвороста слегка отличаются друг от друга. А традиционный рецепт хвороста такой.
Продукты
(на 10 порций)
Яйца - 1 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Сметана - 110 г
Мука - 250-270 г
Водка - 1 ст. ложка
Масло растительное - 200-300 мл
Пудра сахарная - 4-6 ст. ложек

Подготовить продукты для приготовления традиционного хвороста.
Как пожарить хворост «Традиционный»:

Яйцо взбить венчиком или миксером. Добавить сахар. Перемешать.
Добавить сметану. Перемешать.
Влить водку или спирт.
Добавить муку. Замесить мягкое тесто.
Тесто раскатать тонким слоем (около 3 мм).
Нарезать ленточками. Можно нарезать простым ножом, но зубчатым красивее.
Каждую ленту завязать узлом. Узел должен быть свободным, затягивать его не нужно.

Или, прорезав отверстия в середине, пропустить через него концы ленточек.
Хорошо разогреть растительное масло в глубокой сковороде или казане. Жарить хворост в масле до золотистого цвета. Время жарки 2-3 минуты.
Выложить жареный хворост на бумажное полотенце, чтобы впитался жир.

Так жарить и все остальные узелки.
Посыпать жареный хворост сахарной пудрой, выложить на блюдо и подать к столу.
Tata4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.10.2020, 19:49   #33
Tata4ka
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 30.10.2019
Сообщений: 62
Лайки: 0
Это вкусно - банановый пирог.
Банановый пирог к чаю

Нежный, ароматный банановый пирог к чаю. Это просто.
Продукты
(на 10 порций)
Бананы - 2-3 шт.
Мука - 2 стакана
Сливочное масло (маргарин) - 100 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар - 0,5-1 стакан
Молоко - 150 мл
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Ванильный сахар - 1 пакетик (1 ч. ложка)
Соль - 1 щепотка
Для украшения:
Сахарная пудра
Банан

Продукты для бананового пирога перед вами.
Как приготовить банановый пирог:

Включить духовку. В глубокую миску положить размягченное сливочное масло (или маргарин), добавить сахар по вкусу. Хорошо перемешать.
Бананы очистить и размять при помощи вилки.
Добавить в миску с маслом подготовленные бананы и молоко. Перемешать.
Добавить яйца. Перемешать.
Просеять муку. Добавить в муку ванильный сахар, разрыхлитель и соль на кончике ножа. Все хорошо перемешать.
Постепенно добавляя мучную смесь, хорошо взбить тесто. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
Форму смазать маслом. Притрусить мукой.
Тесто вылить в форму. Форму поставить на среднюю полку. Выпекать банановый пирог в духовке при температуре 180 градусов до готовности, около 40-50 минут.
Банановый пирог к чаю готов!
Банановый пирог порезать на кусочки, украсить сахарной пудрой и ломтиками бананов.
Приятного чаепития!
Tata4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.01.2021, 15:39   #34
Reo
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 20.01.2021
Сообщений: 9
Лайки: 0
Вкусный торт с грецким орехом

Если любите вкусный десерт, то можете испечь кофейный торт с грецким орехом

Ингредиенты:

Для теста
Мука пшеничная - 300 гр.
Сахар - 200 гр.
Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
Яйцо куриное сырое - 6 шт.
Кофе растворимый - 4 ст. л.
Орехи грецкие - 300 гр., половина для украшения
Для глазури
Сметана - 6 ст. л.
Масло сливочное - 100 гр.
Сахар - 4 ст. л.
Какао-порошок - 6 ст. л.

Способ приготовления:

1. Взбиваем яйца с сахаром. Муку просеиваем и добавляем разрыхлитель. Постепенно засыпаем муку в яичную смесь.
2. Добавляем растворимый кофе и все тщательно перемешиваем. Измельчаем орехи и добавляем к готовому тесту.
3. Форму для выпекания промазываем маслом. Духовку разогреваем до 200 градусов С. Далее выкладываем тесто в форму и выпекаем 20-25 минут.
4. Пока корж остывает, мы сделаем глазурь. Для этого в кастрюльке на водяной бане растапливаем сливочное масло. В него добавляем сахар, сметану и какао. Помешиваем до полного растворения сахара, примерно 5-7 минут.
5. Корж поливаем шоколадной глазурью. Украшаем орехами. Если порезать торт на треугольные дольки, то у вас получится кофейные пирожные. Приятного аппетита! Совет: Какао лучше сначала перемешать с сахаром, чтобы в глазури не было комочков.
Reo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.01.2021, 15:42   #35
Reo
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 20.01.2021
Сообщений: 9
Лайки: 0
А вот еще один рецепт приготовления «Бананового пирога»



фото с источника

Ингредиенты:

Банан - 3 шт
Крупа манная - 200 гр.
Кефир 2,5% - 500 мл.
Сахар - 100 гр.
Разрыхлитель теста - 3 ч.л.
Сахарная пудра - по вкусу
Сахар ванильный - по вкусу

Способ приготовления:

1. Манную крупу перемешиваем с сахаром.
2. Постоянно помешивая, вливаем тонкой струйкой кефир. Необходимо следить, чтобы не образовывались комочки.
3. Вводим ванильный сахар и разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
4. Бананы очищаем и нарезаем кружочками.
5. Подготавливаем форму для выпечки, смазываем её стенки маслом и посыпаем панировочными сухарями, или, если форма из силикона, то сбрызгиваем ее водой.
6. Половину приготовленного теста выкладываем в форму.
7. Равномерным слоем выкладываем бананы.
8. Выливаем оставшееся тесто и помещаем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
9. Периодически проверяем готовность пирога деревянной зубочисткой.
10. Готовый охлажденный пирог выкладываем в блюдо, посыпаем сахарной пудрой, украшаем и подаем к столу.
Reo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.07.2021, 22:04   #36
Вероника73
мимокрокодил
 
Аватар для Вероника73
 
Регистрация: 24.08.2019
Адрес: Харьков
Сообщений: 386
Лайки: 209
В такую жару самая вкусная и здоровая пища - окрошка!
Вероника73 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.07.2021, 11:41   #37
Tata4ka
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 30.10.2019
Сообщений: 62
Лайки: 0
Мне нравится цветная капуста в кляре.
Цветная капуста в кляре

Внутри сочная, снаружи хрустящая - цветная капуста в кляре! Простой и вкусный рецепт!
Продукты
Капуста цветная - 1 кочан
Яйца - 2 шт.
Молоко - 150 мл
Мука - 200-250 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - для жарки

Подготавливаем продукты для приготовления цветной капусты в кляре.
Цветную капусту разбираем на соцветия, они могут быть абсолютно любого размера - от мала до велика.
Отвариваем соцветия в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут.
В это время готовим кляр, он очень простой. В глубокую емкость разбиваем 2 куриных яйца, добавляем пол чайной ложки соли и 150 мл молока. Взбиваем венчиком.
В полученную массу просеиваем муку и замешиваем тесто как на оладьи.
После того как капуста сварится, немного остужаем ее. Затем опускаем в кляр.
Жарим цветную капусту в кляре на хорошо разогретом растительном масле до образования золотистой корочки.
Жареную цветную капусту выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось всё лишнее масло.
Цветная капуста в кляре готова. Приятного аппетита!
Tata4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.08.2021, 10:07   #38
Tata4ka
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 30.10.2019
Сообщений: 62
Лайки: 0
Просто и вкусно - муравейник торт.
Муравейник

Торт с необычным названием "Муравейник" - это простой и оригинальный десерт.
Продукты
(на 8 порций)
Для теста:
Маргарин - 250 г
Сахар - 0,5 стакана
Яйца - 2 шт.
Сода - на кончике ножа
Соль - 1 щепотка
Мука - 400-500 г

Для крема:
Молоко сгущенное - 1 банка
Масло сливочное - 200 г

Подготовить продукты для приготовления "Муравейника".

Сгущенное молоко варить 1 час.
Как приготовить торт "Муравейник":

Яйца взбить вилкой.
Маргарин (масло) взбить с сахаром до получения пышной сметаноподобной массы.
Не переставая перемешивать деревянной ложкой (или обычной вилкой), добавить яйца, предварительно взбитые вилкой, соду, соль.
Постепенно всыпать муку.
Всыпать муки столько, чтобы после замеса получилось достаточно крутое тесто.

Поместить тесто в холодильник на 1 час.
Включить духовку.

Охлажденное в холодильнике тесто (60-65 мин) пропустить через мясорубку или натереть на терке.
Противень застелить пергаментом и смазать маслом.

Выложить в один слой разделенные жгуты теста на смазанный противень и выпекать при 150—170°С до зарумянивания (20-25 минут).
Для крема сливочное масло взбить до получения пышной массы.
Не переставая взбивать, малыми порциями добавить проваренное коричневато-бежеватого цвета сгущенное молоко.
Охлажденные после выпечки жгуты поломать на кусочки и хорошо перемешать с кремом.
Уложить на блюдо в виде горки и поставить торт "Муравейник" в холодильник.

Охлажденный и пропитавшийся торт "Муравейник" можно подавать. Приятного аппетита!
Tata4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.08.2021, 19:27   #39
Tata4ka
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 30.10.2019
Сообщений: 62
Лайки: 0
Вкусная тема - гратен.
Картофельный гратен (или картофельная запеканка)

Картофельный гратен (картофельная запеканка) - это несколько слоев нежного и ароматного картофеля под изумительной сырной корочкой.
Продукты
(на 6 порций)
Картофель - 1 кг
Сливки нежирные (или молоко) - 400 мл
Сыр твердый - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Перец белый или черный, молотый - 1/2 ч. л.
Орех мускатный - 1/2 ч. л.
Чеснок (по желанию) - 1 зубчик
Розмарин или прованские травы (по желанию, для соуса)

Как приготовить картофельный гратен:

Очищенный и вымытый картофель нарезаем пластинами толщиной 2-3 мм. Заливаем холодной водой на 15 минут.
Готовим соус. Смешиваем сливки (молоко), яйцо, соль, перец и мускатный орех.
Глубокую форму смазываем сливочным маслом. По желанию на дно формы выкладываем измельченный чеснок, это придаст картофелю особый аромат. Форму заполняем ломтиками картофеля.
Заливаем приготовленным соусом.
Накрываем форму фольгой и отправляем картофель в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
Через час проверяем картофель на готовность: если он легко протыкается ножом, значит картофель готов. Но, в зависимости от сорта картофеля, для его приготовления может дополнительно понадобиться 20-30 минут.
Картофель посыпаем тертым сыром и отправляем картофельный гратен в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов, до образования золотистой сырной корочки.
Готовой картофельной запеканке даем немного остыть, чтобы ее можно было красиво нарезать, и подаем картофельный гратен к столу как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Tata4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.09.2021, 21:39   #40
Tata4ka
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 30.10.2019
Сообщений: 62
Лайки: 0
На десерт люблю шоколадный мусс.
Бельгийский шоколадный мусс

Для любителей шоколада презентую самый шоколадный мусс из всех, которые мне доводилось пробовать. Подайте этот вкуснейший десерт к чаю с несладкой выпечкой или просто так, как шоколадное лакомство.
Продукты
(на 4 порции)
Шоколад черный (разломанный на кусочки) - 150 г
Сливки жирные - 200 г
Сахар - 75 г
Яйца комнатной температуры - 2 шт.
Какао порошок для сервировки
Шоколадная стружка для сервировки
Цукаты апельсиновые для сервировки

Как приготовить бельгийский шоколадный мусс:
1. Шоколад сложить в миску, поместить на водяную баню, оставить на бане, помешивая, до расплавления шоколада. Снять миску с бани, оставить шоколад, чтобы он немного остыл.
2. В чистой миске взбить сливки с 1 ст. ложкой сахара до устойчивого состояния. Отставить сливки в сторону.
3. В другой чистой миске взбить белки с 4 ст. ложками сахара до пышной массы.
3. В третьей миске взбить яичные желтки с оставшимся сахаром до однородного состояния. Ввести желтки в шоколадную массу.
4. В шоколадную смесь ввести взбитые сливки и белки.
5. Выложить шоколадный мусс в сервировочные порционные формочки. Для застывания поместить шоколадный мусс в холодильник на 1 час.
6. Перед подачей достать мусс из холодильника. Посыпать шоколадный мусс какао порошком, шоколадной стружкой или цукатами.
Tata4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.11.2021, 22:08   #41
Tata4ka
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 30.10.2019
Сообщений: 62
Лайки: 0
Я люблю хворост рецепты.

Хворост «Традиционный»

Румяный и хрустящий жареный хворост, посыпанный сахарной пудрой, знаком всем. Рецепты теста для хвороста слегка отличаются друг от друга. А традиционный рецепт хвороста такой.
Продукты
(на 10 порций)
Яйца - 1 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Сметана - 110 г
Мука - 250-270 г
Водка - 1 ст. ложка
Масло растительное - 200-300 мл
Пудра сахарная - 4-6 ст. ложек

Подготовить продукты для приготовления традиционного хвороста.
Как пожарить хворост «Традиционный»:

Яйцо взбить венчиком или миксером. Добавить сахар. Перемешать.
Добавить сметану. Перемешать.
Влить водку или спирт.
Добавить муку. Замесить мягкое тесто.
Тесто раскатать тонким слоем (около 3 мм).
Нарезать ленточками. Можно нарезать простым ножом, но зубчатым красивее.
Каждую ленту завязать узлом. Узел должен быть свободным, затягивать его не нужно.

Или, прорезав отверстия в середине, пропустить через него концы ленточек.
Хорошо разогреть растительное масло в глубокой сковороде или казане. Жарить хворост в масле до золотистого цвета. Время жарки 2-3 минуты.
Выложить жареный хворост на бумажное полотенце, чтобы впитался жир.

Так жарить и все остальные узелки.
Посыпать жареный хворост сахарной пудрой, выложить на блюдо и подать к столу.
Tata4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.05.2022, 23:05   #42
Tata4ka
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 30.10.2019
Сообщений: 62
Лайки: 0
Как приготовить суп харчо из свинины.
Суп "Харчо" по-домашнему

Хочу предложить облегченный вариант приготовления супа "Харчо" в домашних условиях, в котором не нужно варить отдельно бульон. Всё готовится в казане, ну или любой другой посуде, которая позволяет делать обжарку.
Продукты
Мясо свиное с прослойками (любое другое мясо по желанию) - 500 г
Сало копченое (можно обойтись и без него) - 50 г
Рис - примерно 100-150 г (чуть больше 0,5 стакана - регулируйте по своему вкусу)
Картофель - 5-6 крупных
Морковь - 1 крупная
Лук репчатый - 2 средних
Перец болгарский - 1 шт. (у меня был замороженный)
Чеснок - 1 головка
Томатная паста - 2-3 ст. л.
или 0,5 стакана томатного сока (пара свежих помидорчиков будет ещё лучше)
Соль
Сахар
Черный молотый перец
Зелень
Хмели-сунели
Приправы для мяса

Приготовление супа "Харчо" в домашних условиях.
1. Нарезка продуктов.
Копченое сало нарезаем мелкими кубиками (оно придает супу легкий запах копчения, что улучшает вкус). Свинину нарезаем средними кубиками. Лук, болгарский перец и картофель - также все нарезаем одинаковыми кубиками. Морковь по желанию - можно натереть на терке, можно также нарезать кубиками. Чеснок и зелень измельчить.
2. Разогреваем казан (или любую другую толстостенную кастрюлю), льём немного растительного масла, нагреваем. Кладём сало, вытапливаем... Можно шкварки вынуть, можно оставить (это на любителя).
3. Закладываем мясо, обжариваем до румяного цвета. Добавляем лук, немного обжариваем. Затем морковь, болгарский перец... обжариваем...
Добавляем томатную пасту (или томатный сок), ещё лучше будут свежие помидоры (если есть)... Тушим всю эту массу минут 5-7.
4. Вливаем кипячёную горячую воду, примерно 3-4 литра (все зависит от объема кастрюли), кладем картофель. Доводим суп до кипения и варим до полной готовности картофеля.
5. Когда картофель начал развариваться, всыпаем рис, перемешиваем и варим до готовности риса.
6. За 5 минут до готовности заправляем суп "Харчо" солью, черным молотым перцем, сахаром (по вкусу), приправами, измельченным чесноком и зеленью.
Всё... Наш суп "Харчо" по-домашнему готов... Приятного аппетита!!!
Tata4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.06.2022, 20:32   #43
Tata4ka
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 30.10.2019
Сообщений: 62
Лайки: 0
Как испечь пирог с черникой.
Пирог с черникой и сметанной заливкой

Пирог с черникой очень вкусный, нежный, с характерной для этих ягод кислинкой. В этом пироге тонкий корж из песочного теста, а сверху черника, залита нежным сметанным кремом. Готовить такой пирог совсем не сложно, а съедается он мгновенно.
Продукты
Для теста:
Масло сливочное (или маргарин) - 150 г
Мука - 300 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сахар - 4 ст. ложки
Яйцо куриное - 1 шт.
Сметана - 1 ст. ложка
*
Для заливки:
Сметана - 400 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар - 3-4 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 пакетик
Крахмал - 2 ст. ложки + 0,5 ст. ложки для посыпки ягод
*
Для начинки:
Черника (свежая или замороженная) - 300 г

Как приготовить песочный пирог с черникой и сметанной заливкой:

Приготовим песочное тесто.
(Я это буду делать в кухонном процессоре. Но, конечно же, это тесто можно сделать и руками.)
Смешиваем все сухие компоненты, а именно: муку, разрыхлитель и сахар. Добавляем охлажденное сливочное масло или маргарин и перетираем всё вместе в мелкую крошку.
Добавляем одно куриное яйцо и одну столовую ложку сметаны.
Замешиваем тесто. Месить долго не надо, чтобы масло не начало таять.
(Если тесто получается слишком липким, добавьте 1-2 ст. ложки муки. Если тесто сухое и крошки не собираются в ком, то добавьте немного сметаны. Мне же ничего дополнительно добавлять не пришлось.)
Припылив немного стол мукой, распластаем тесто и затем выложим его в форму, формируя при этом бортики. Ставим форму с тестом в холодильник на 15-20 минут. За это время занимаемся заливкой и ягодами.
Соединяем сметану, сахар, ванильный сахар, крахмал и яйца.
Всё хорошо перемешиваем венчиком. Отставляем в сторону.
Подготовим ягоды.
(Если используете свежие ягоды, то их нужно помыть и обсушить. Если замороженные, то полностью их размораживать не надо. Просто дать немного постоять при комнатной температуре, чтобы слипшиеся ягодки, если таковые есть, отделились друг от друга.)
Присыпаем ягодки половиной столовой ложки крахмала. Благодаря крахмалу заливка равномерно распределится по ягодам и сок из черники не будет так сильно вытекать в сметанную заливку.
Достаем форму с тестом из холодильника и часто накалываем вилкой. Ставим в хорошо разогретую духовку. Выпекаем при температуре 230-250 градусов 5-7 минут. Тесто должно чуть-чуть подсохнуть и перестать блестеть.
Достаем из духовки и сверху равномерно распределяем ягоды.
Заливаем их сметаной. Уменьшаем температуру в духовке до 180-200 градусов и выпекаем пирог еще 40-45 минут.
Достаем пирог с черникой и сметанной заливкой из духовки.
Даем ему хорошо остыть и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Tata4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.08.2022, 13:41   #44
Tata4ka
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 30.10.2019
Сообщений: 62
Лайки: 0
Отличная закуска фаршированные яйца.
Яйца, фаршированные сыром и чесноком

Фаршированные яйца - популярная закуска на праздничный стол.
Продукты
(на 4 порции)
Яйца - 4 шт
Сыр твердый - 50-70 г
Майонез - 2 ст.ложки
Чеснок - 2 зубчика
Зелень петрушки - 2-3 веточки
Перец - 1 щепотка
Соль (по желанию) - 1 щепотка

Ингредиенты для приготовления фаршированных яиц с чесноком и сыром.
Как приготовить яйца с чесноком и сыром:

Яйца залить водой (1 литр). Поставить на огонь, довести воду до кипения. Варить яйца на среднем огне 5-7 минут. Слить горячую воду и залить холодной на 5 минут.
Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки.
Сыр натереть на мелкой терке.

Четверть сыра оставить для украшения.
Очистить вареные яйца, разрезать пополам, вынуть желтки.
Желтки измельчить.
Измельченные желтки соединить с остальными продуктами. Смешать их с сыром, чесноком и майонезом до однородности.
Поперчить начинку.
Так как в начинке содержатся ингредиенты которые уже соленые, то можно обойтись и без соли, но можно полученную смесь посолить при необходимости.
Наполнить смесью желтков и сыра половинки белков. Яйца, фаршированные сыром с чесноком, посыпать сыром и зеленью петрушки.
Tata4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.09.2022, 17:30   #45
Тита
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 03.02.2021
Сообщений: 23
Лайки: 0
Готовим в современных условиях
бочковые помидоры рецепт.

Понадобится:
Помидоры - 2 кг
Укроп - 10 веточек
Чеснок - 1 большая головка
Вода - 2 л
Соль - 112 г
Сахар - 46 г

Приготовление:
Укроп ополаскиваем от пыли и разрезаем на несколько частей.
Чеснок - крупная головка. Очищаем и разрезаем каждый зубок на несколько частей.
На дно кастрюли выкладываем половину веточек укропа. На них выкладываем помидоры и слегка посыпаем чесноком.
Таким образом заполняем полностью кастрюлю.
Сверху помещаем вторую половину укропа. По желанию можно добавить зелень сельдерея и листья хрена.
Прикрываем чистой марлей или х/б тканью. На неё - перевёрнутую тарелку. В тёплой кипячёной воде растворяем соль (каменную, не йодированную), сахар и выливаем рассол в кастрюлю. Выставляем кастрюлю на балкон, на крыльцо, в такое место, где в неё не будет попадать дождь, а температура - ниже комнатной. Сверху можно водрузить целлофановый пакет, чтобы не залетали мушки. В таком состоянии помидоры созревают 40-45 дней.
Сверху нам понадобится небольшой груз, чтобы помидоры не всплывали, но чтобы они не мялись.
Тита вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.03.2023, 15:12   #46
Tata4ka
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 30.10.2019
Сообщений: 62
Лайки: 0
Это вкусно - банановый кекс.
Банановый кекс с ванилью

Для бананового теста отлично подойдут спелые и перезревшие бананы. Кекс влажный, в меру сладкий, хорошо пропекается. Непременно понравится всем любителям выпечки из бананов, ведь и вкус, и аромат у кекса ярко выраженный банановый, с приятной ванильной ноткой.
Продукты
(на 4 порции)
Бананы - 380 г (2 шт.)
Масло сливочное - 120 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Ванилин - 2 щепотки
Соль - 1 щепотка

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сливочное масло растопите и оставьте остывать.
Бананы очистите от кожуры. Вес чистой мякоти должен составить 250 г – столько и требуется для рецепта. Мякоть бананов произвольно нарежьте или разломайте на небольшие кусочки и сложите в миску.
Вилкой разомните бананы в пюре.
В другой миске соедините яйца, сахар, ванилин и щепотку соли.
Взбейте до получения пышной светлой пены, примерно 3 минуты на высокой скорости миксера.
Влейте к яичной смеси остывшее сливочное масло. Взбивайте ещё секунд 30.
Добавьте муку с разрыхлителем, просеивая через сито.
Вымешайте однородное тесто при помощи миксера на низких оборотах.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
В тесто выложите банановое пюре.
Перемешайте до однородности.
Выложите банановое тесто в форму для выпечки (у меня силиконовая прямоугольная форма 20х10х6 см).
Выпекайте банановый кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
Готовый банановый кекс с ванилью извлеките из формы и дайте ему полностью остыть. Разрежьте кекс на кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Tata4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2023, 11:42   #47
Tata4ka
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 30.10.2019
Сообщений: 62
Лайки: 0
Люблю варенье из розы чайной.
Варенье из лепестков розы по старинному рецепту

Распустились чайные розы. Вот и повод сварить ароматное лечебное варенье. Варю по старинному рецепту – просто и вкусно. Всего 45 минут и все готово.
Продукты
Лепестки чайной розы - 200 г
Вода - 300 мл воды
Сахар - 600 г
Лимонная кислота - 1 ч. ложка

Подготовить заранее банки. Помыть их с содой. Крышки и банки простерилизовать любым способом.

Как варить варенье из лепестков роз:

Оборвать у розы лепестки. Хорошо промыть в дуршлаге.
Поместить лепестки в миску, залить водой. После того как будущее варенье вскипит, варить 15 минут.
Засыпать сахар в эту же посуду, мешать пока сахар растворится.
Варить варенье из лепестков роз на слабом огне 30 минут, помешивая.
Добавить в готовое варенье лимонную кислоту.
Через несколько секунд лимонная кислота растворится и получится варенье красивого розового цвета.
Разложить варенье в стерильные банки, закрутить закаточным ключом.
Варенье из лепестков роз готово.
Приятного чаепития.
Tata4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.06.2023, 23:21   #48
Tata4ka
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 30.10.2019
Сообщений: 62
Лайки: 0
Я люблю бифштекс.
Бифштекс классический

Бифштекс из говядины - рецепт классический и горячо любимый мясоедами.
Продукты
(на 4 порции)
Вырезка говяжья - 500 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,25-0,5 ч. ложки

Подготовить продукты по рецепту классического бифштекса.
Как приготовить бифштекс классический:

Вырезку нарезать на порционные куски толщиной 2-3 см.
Слегка отбить.
Посыпать солью, перцем.
На сковороде разогреть масло.
Бифштексы выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить с обеих сторон до нужной степени готовности.
В домашних условиях жарят обычно 2-3 минуты на сильном огне сперва с одной стороны.
А затем еще пару минут с другой стороны.
Классический бифштекс готов.
При подаче на стол полить бифштекс образовавшимся при жарке мясным соком.
Tata4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.06.2023, 12:49   #49
Тита
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 03.02.2021
Сообщений: 23
Лайки: 0
Его можно есть с чем угодно. Он прекрасно сочетается с рыбой и мясом, курицей, молодой картошкой, макаронами, сосисками -
соус ткемали рецепт приготовления.

Понадобится:
1 кг слив или алычи
1 головка чеснока
1 ст воды
15 г корицы
15 г кинзы (семена)
1 пучок кинзы свежей
1 пучок укропа
перец красный острый
соль и сахар по вкусу

Приготовление:
Залить сливу водой и варить примерно 30-40 минут. Минут за 15 добавить мелко нарезанную зелень. Затем все протереть через сито вместе с отваром, кожуру и косточки выбросить. Пюре уварить до густоты сметаны, добавить растертые чеснок, кинзу, перец и соль, дать закипеть и охладить.
Тита вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.07.2023, 10:44   #50
Tata4ka
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 30.10.2019
Сообщений: 62
Лайки: 0
К чаю предложу хворост.
Жидкий хворост

Необычный рецепт приготовления хвороста - из жидкого теста.
Продукты
(на 10 порций)
Мука - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Сахар - 2 ст. ложки
Яйца - 4 шт.
Пудра сахарная - 0,5 стакана

Подготавливают продукты по рецепту жидкого хвороста.
Как приготовить жидкий хворост:

Отделяют желтки от белков. Отделенные от белков желтки растирают с сахаром до исчезновения сахарных крупинок.
Разводят желтки молоком.
Выливают в муку, вымешивая все в однородную массу.
Белки взбивают в крепкую пену.
А затем вводят взбитые в крепкую пену белки в тесто. Тесто осторожно перемешивают.
После этого тесто подготавливают к тому, чтобы спускать в разогретый жир тонкой струей. Делать это можно разными способами. Можно перелить тесто в плотный пакет, завязать его, а затем срезать тонкий кончик.
Жир разогревают. Тесто разливают в разном направлении, чтобы хворост получался в виде сетки.
Затем осторожно шумовкой надавливают на сетку, погружая ее на 0,5-1 минуту в разогретый жир.

Таким же путем выливают жидкий хворост несколько раз.
Готовый хворост вылавливают шумовкой и перекладывают на сетку, чтобы стек лишний жир.
Перед подачей хворост посыпают сахарной пудрой.
Tata4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2023, 21:41   #51
Tata4ka
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 30.10.2019
Сообщений: 62
Лайки: 0
Вот вкусный рецепт имбирного печенья.

Имбирное печенье

Замечательное сочетание имбиря и пряностей - имбирное печенье пахнет новогодними праздниками!
Продукты
Мука — 2 стакана (350-400 г)
Имбирь молотый — 1 столовая ложка
Корица молотая — 1 чайная ложка
Гвоздика молотая — ¼ чайной ложки
Сода пищевая — 2 чайные ложки
Соль — ½ чайной ложки
Маргарин для выпечки — 3/4 стакана (150 г)
Сахар — 1 стакан (200 г)
Яйцо — 1 шт.
Патока — 1/3 стакана
(патоку можно заменить инвертным сиропом)
Ромовая эссенция — ½ чайной ложки
Апельсиновая цедра тертая — ½ чайной ложки
Сахар для посыпки
Корица для посыпки

Просейте муку, добавьте специи, соль и соду. Отложите в сторону.
В большой миске взбейте маргарин до гладкости. Добавьте сахар и продолжайте взбивать, добавьте яйцо. Добавьте патоку (сироп), хорошенько перемешайте. Затем добавьте тертую цедру и ромовую эссенцию или ваниль, если ромовой эссенции нет.
Перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет полностью однородным. Затем добавьте смесь из муки и специй. Аккуратно перемешивайте до тех пор, пока вся мука не войдет и тесто снова не станет однородным.
Смешайте немного сахара и 2 щепотки корицы.
Руками сформируйте шарики диаметром около 2-х см (получается примерно 25 штук). Обмакните шарики теста с одной стороны в смесь сахара и корицы, поместите их на противень сахаром вверх, оставляя интервалы около 4-х см — при выпечке имбирное печенье расплывается. Немного придавите шарики.
Выпекайте имбирное печенье при температуре 175-180°C примерно 10 минут. Как только начнет подрумяниваться, имбирное печенье нужно вынимать из духовки.
Tata4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.01.2024, 13:30   #52
Тита
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 03.02.2021
Сообщений: 23
Лайки: 0
К мясу, с овощами - гречневая каша рецепт идеального гарнира и полезного завтрака.

Последний раз редактировалось Тита; 08.01.2024 в 13:34.
Тита вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.02.2024, 19:51   #53
Tata4ka
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 30.10.2019
Сообщений: 62
Лайки: 0
Это вкусно - отбивные из свинины.
Отбивные из свинины в кляре

Я очень люблю свиные отбивные. Что может быть лучше на обед, чем вкусно пожаренное мясо!)
Продукты
(на 6 порций)
Свинина (корейка или вырезка) – 500 г
Яйца – 3 шт.
Сметана – 3 ст. ложки
Чеснок (по желанию) – 2-4 зубчика
Мука – 10 ст. ложек
Соль – 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец черный молотый – 1 ч. ложка (по вкусу)
Масло растительное для жарки – 6 ст. ложек

Мясо вымыть и обсушить. Нарезать поперёк волокон кусками толщиной около 1 см.
Отбить куски свинины кухонным молотком.
Посолить и поперчить с двух сторон.
Очистить чеснок и мелко нарезать или раздавить в чесночнице (если используется).
Подготовленные отбивные хорошо обвалять в муке.
Яйца смешать со сметаной, добавить чеснок (по желанию). Хорошо взбить венчиком.
Отбивные обмакнуть в яичную смесь.
Хорошо разогреть сковороду, налить растительное масло.
Выложить подготовленные отбивные на сковороду с разогретым маслом.
Жарить свиные отбивные на среднем огне до румяной корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны
Отбивные из свинины в кляре готовы. Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Tata4ka вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Текущее время: 16:21. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.6.4


Яндекс.Метрика Яндекс цитирования